MENU DEGUSTAZIONE COMPLETO mare 45€
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ESCLUSE SELEZIONI CARNI
ANTIpasti
primi piatti
Tagliolino all’uovo homemade mantecato all’uovo e scaglie di tartufo.
Pasta mista e patate alla napoletana, patata viola, patata dolce americana, salsa provola e salsa basilico
Gnocco di patate, coccio e la sua bulliabess, cacio, pepe di Sichuan e katsuobushi.
specialità di carne
piatti unici
Pollo cbt al lemongrass e senape, funghi chiodini trifolati e patate al forno.
dessert
Zabaione, gel di caffe, bignè al caramello e cacao
Panna cotta al caramello salato con glassa croccante al caramello e nocciole, ganaque montata al caramello e nocciole sabbiate.
Semifreddo allo yogurt, croccante di riso e nocciole, frutto della passione o lampone.
BEVERAGE
vini & distillati
birre ALLA SPINA
Delicata ma caratteristica, Leffe Blonde è la birra da degustazione per eccellenza: regala un tocco di sapore in più ai piatti semplici e accompagna con leggerezza anche i tuoi fritti. AROMA: floreale e speziato con note di vaniglia e chiodi di garofano. SAPORE: dolce, con un retrogusto leggermente speziato, caratterizzato da note di frutta a pasta gialla e scorza d’arancia nel finale.Fermentazione: alta fermentazione, filtrata Gradazione: 6,6%
Un gusto avvolgente, caratterizzato dal caramello. Leffe Rouge esalta alla perfezione sapori molto diversi tra loro: valorizza al meglio carni rosse, salumi e formaggi stagionati e dolci alla mandorla.
AROMA: speziato con note di tostatura e caramello.
SAPORE: avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia.
Fermentazione: alta fermentazione
Gradazione: 6,6%
PERFETTA PER ESALTARE IL GUSTO DI: pizze gourmet, legumi, carni rosse, salumi stagionati, cacciagione, formaggi di media stagionatura, dolci secchi.